來源: 南人幫
鹽埕北極殿臭豆腐 臺南排隊臭豆腐『鹽埕北極殿臭豆腐』，每天只開四小時，想吃要抽號碼牌，從開門一直到打烊老闆手都沒停過。
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小編之前對於臭豆腐沒有太大的興趣，因為吃到的幾乎是由裡到外整個酥脆的，不然就是有苦味的，所以從此只吃深坑豆腐，但既然朋友相約就來嘗嘗鹽埕人才知道的臭豆腐，第一次吃買外帶的吃起來就覺得沒什麼特別，會愛上『鹽埕北極殿臭豆腐』是從內用之後開始的。
以前只有鹽埕人知道的臭豆腐，不知道從什麼時候居然要排隊ㄟ！印象以前沒有這麼多外地人來買，幾乎都是本地人，可能是因為網路時代的便利，很多人在網路上面分享，所以生意越來越好。
不管內用還是外帶，來到這邊的第一件是就是拿號碼牌，我看很多在地人都是先來拿號碼牌，再去辦點事再回來。店家都會依照號碼叫號，等到叫到號再跟店員說你的份數，外帶的就先在店旁等候，內用的就先自己找位置。
從一開店到收攤店員的手完全沒停過，總是不停的炸，由看起來很乾淨，整個都是金黃色的，而且看店家好像是用塑膠桶的那種小瓶油，不是超大桶那種，也不是雜牌的油，看起來有下重本喔！
臭豆腐都經過兩次油炸，第一次四方型的豆腐整塊下去炸，炸過一段時間後再剪成小塊再到另一鍋炸鍋炸，因為油都是乾淨的，所以炸過的豆腐外觀也很漂亮。
外帶也滿多人的，好像也有提供電話訂臭豆腐服務。
內用真的一位難求，但因為只是吃個臭豆腐所以翻桌率算滿高的，我們等了大約5分鐘就有座位了，有座位就是等老闆叫號點餐。
臭豆腐大份50元、小份30元，不吃辣的可以跟老闆說不加辣，也可以不加蒜，但小編建議全加。
『臭豆腐(50元/大份)』
可不加辣椒、蒜泥、泡菜，但小編建議全加，加了辣椒微微微微辣，對於臭豆腐是提味作用，手工泡菜也好吃，脆脆口感不會太酸也不會太甜，臭豆腐的口感也是我喜歡的，外皮炸的酥脆，裡頭還保有豆腐的口感和濕潤，尾勁還有一層我說不上來的香味。
第一次吃是外帶的，吃起來我覺得還好，但第二次內用後，就愛上了『鹽埕北極殿臭豆腐』，除了好吃的泡菜外，外皮炸的酥脆，裡頭還保有豆腐的口感和濕潤，尾勁還有一層我說不上來的香味，也是我覺得好吃的地方，鹽埕北極殿臭豆腐在我的名單中排的進前三名，沒吃過的朋友可以試試喔！強烈建議內用。
鹽埕北極殿臭豆腐
【地址】臺南市南區鹽埕路159巷1號(Google地圖)
【位址】鹽埕北極殿前
【電話】0933671537(接受電話預訂)
【時間】
●下午1530~晚上1900(週四~六)
●下午1500~晚上1900(週日)
【公休】週一~三及粉絲團公告
【網址】粉絲團
【公車】
6於新建路下車，步行約5~7分鐘。
1於新都路口下車，步行約5~8分鐘。
(詳情請依相關單位公告為準)
(大臺南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【Tbike】
由T-Bike 鹽埕圖書館站步行約2~3分鐘。
租借站查詢、租借方式、租借費用
【停車】汽機車停至廟埕前或廟後停車場。
