來源: readygonorth
視覺與味覺的極致享受，2018花東縱谷強檔活動「餐桌上的部落旅行」即日起開始報名！花東縱谷不只有壯闊的山巒美景，更有迷人的原住民文化。為了讓民眾只需運用週休二日的短暫假期就能深入部落真實生活，交通部觀光局花東縱谷國家風景區管理處（以下簡稱縱管處）以「部落文化x絕美祕境x餐桌體驗」為主題，邀請知名廚師阿美族金鐘主廚陳耀忠、農食美學家木人艸與5個部落一同以傳統食材結合在地文化開發新菜式，推出「餐桌上的部落旅行」，邀請民眾以天地為席，一邊欣賞絕美風景，一邊品嚐誘人美食。
親近自然，吃喝玩樂只要一天一次搞定！
推出餐桌的5個部落分別是織羅部落、馬遠部落、太巴塱部落、吉拉米代部落及永康部落。各個部落都使出渾身解數，拿出壓箱本領及私房景點，好讓參與的民眾能獲得最棒的體驗。
首波登場是織羅部落推出的稻田腳印餐桌，讓民眾在齊柏林導演所拍攝的《看見臺灣》中的「大腳印」稻田用餐，並以當地最有名的稻米、葛鬱金、金多兒筍為主要食材，讓民眾透過食物，認識部落。馬遠部落則是推出森林杵音餐桌，帶著大家在宛如電影阿凡達場景的百年巨榕下，享用米其林等級的料理，哼唱布農族杵音歌謠，還能自製竹筒飯和學習射箭；太巴塱部落推出〈紅糯米田野餐桌〉，在溫馨的田野上，
望著遠山美景用餐。利用紅糯米作為主題，讓你品嚐絕對意想不到的多變美味，部落族人還會帶你去看「野菜菜市場」一秒走進部落日常；吉拉米代部落推出〈哈拉梯田餐桌〉，讓人們體驗在幽靜的山中，坐在sasa（阿美族語，涼臺之意）上，被「天空梯田」環繞的感覺。除了可以享受用當地「哈拉米」烹煮而成的美食，還可以體驗阿美族的傳統捕魚法等。壓軸場是永康部落，則以獵人為題，推出〈獵人野食餐桌〉，帶著民眾走進真正的獵徑，學習獵人知識及技能，並在永陵山頂，視野180度無障礙之處，享用布農族最豪邁的美食。
用一桌餐食，說一個故事
縱管處處長林維玲表示：「用一桌餐食，說一個故事。是『餐桌上的部落旅行』主要精神與概念。因為飲食是生活的必須，也是最容易與外界產生共鳴的媒介，縱管處今年與花東縱谷5個部落一起合作，希望運用為部落策展的概念，設計出一餐一日的深度體驗行程，期望帶旅人一起走入部落生活的場景。看部落怎麼用食物說故事、講文化，結合部落族人以山水為餐桌的習慣，與取材於自然的裝盛美學。」
廚師x部落，擦出新火花！
「餐桌上的部落旅行」特別邀請了二位專業料理人與部落共同發想設計選單，分別是阿美廚神陳耀忠，以及農食美學家木人艸一起參與。兩位專業料理人與部落為餐桌費盡心思，不論是從食材挑選、餐點烹調方式，到用餐過程的五感體驗都經過反復思考及討論，希望都激發更多新滋味和創意，為旅人留下深刻印象，創造更多共鳴。11月27日，永康部落的〈獵人野食餐桌〉更將推出特別企劃版，邀請阿美廚神陳耀忠與部落文化廚人王美華於活動現場進行料理秀，碰撞更多火花。
